Ресторан сибирской кухни SIBERIA

В ресторане Siberia мы готовим традиционные русские деликатесы. В зависимости от времени года — сезонное меню.

Прямая речь

Ресторан SIBERIA — это сибирское застолье в современной интерпретации. Домашние пельмени, травяной чай, квас и настойки собственного приготовления создают атмосферу тёплой встречи с гастрономическими традициями региона

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

по желанию можно добавить рыбное, мясное или грибное наполнение

по желанию можно добавить рыбное, мясное или грибное наполнение

250 г

800 ₽
Сало с домашней горчицей

Сало с домашней горчицей

120/50 г

800 ₽
Гренки чесночные

Гренки чесночные

подаем с двумя соусами

подаем с двумя соусами

150/50/50 г

800 ₽
Черная редька с грудинкой томленой на квасе

Черная редька с грудинкой томленой на квасе

150 г

800 ₽
Монастырская каша в чугуне

Монастырская каша в чугуне

кашу каждый раз томят новую
подробности у официанта | блюдо от шефа

кашу каждый раз томят новую
подробности у официанта | блюдо от шефа

130 г

800 ₽
Салат Оливье с дичью и раковыми шейками

Салат Оливье с дичью и раковыми шейками

закуска 19 века из ресторана Эрмитаж
по рецепту Люсьена Оливье

закуска 19 века из ресторана Эрмитаж
по рецепту Люсьена Оливье

190 г

900 ₽
Холодец из говядины и цыпленка

Холодец из говядины и цыпленка

165/30/30 г

900 ₽
Прессованный картофель с тамбовским окороком

Прессованный картофель с тамбовским окороком

150 г

900 ₽
Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

250 г

1200 ₽
Ассорти пирожков

Ассорти пирожков

капуста / мясо / яйцо / картофель

капуста / мясо / яйцо / картофель

180 г

1300 ₽

Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

200/60/50 г

1650 ₽
Картофель со сливками в печи

Картофель со сливками в печи

250 г

900 ₽
Рыбный пирог SIBERIA

Рыбный пирог SIBERIA

165/50 г

1800 ₽
Ассорти пирожков

Ассорти пирожков

капуста / мясо / яйцо / картофель

капуста / мясо / яйцо / картофель

260 г

1400 ₽

из чира

из чира

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

100/50/15/15 г

1500 ₽
из оленины

из оленины

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

100/50/15/15 г

1800 ₽
из осетра

из осетра

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

подаем на ледяном камне с тремя видами макала

100/50/15/15 г

2100 ₽

Рубанина из косули с хрустящим ягелем и таежной заправкой

Рубанина из косули с хрустящим ягелем и таежной заправкой

135 г

900 ₽
Сульчни с монастырской кашей

Сульчни с монастырской кашей

195 г

900 ₽
Скобелевские битки

Скобелевские битки

145 г

1000 ₽
Мясные деликатесы

Мясные деликатесы

язык отварной, запеченный бычок, юкола из оленины

язык отварной, запеченный бычок, юкола из оленины

250/20 г

1800 ₽

Пельмени из говядины и цыпленка со свежим хреном

Пельмени из говядины и цыпленка со свежим хреном

300/50 г

1100 ₽
Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

280/50 г

1000 ₽
Домашний цыпленок с соусом хреновина

Домашний цыпленок с соусом хреновина

250 г

1800 ₽
Лесной олень под сеном с таежным папоротником и грибами

Лесной олень под сеном с таежным папоротником и грибами

200 г

1500 ₽
Котлета из говядины с картофельным пюре и соусом из лесных грибов

Котлета из говядины с картофельным пюре и соусом из лесных грибов

235 г

1300 ₽
Тавранчук из говядины на квасе

Тавранчук из говядины на квасе

говядина томленная в домашнем квасе

говядина томленная в домашнем квасе

275/160 г

1100 ₽
Чир в ржаной лепешке с пюре из пастернака

Чир в ржаной лепешке с пюре из пастернака

рыбник — блюдо вепсов, малочисленных народов Карельского региона

рыбник — блюдо вепсов, малочисленных народов Карельского региона

250 г

1500 ₽
Тельное из чира с пюре из пастернака

Тельное из чира с пюре из пастернака

250 г

1500 ₽

Борщ на говяжьих ребрышках с крученым салом и бородинским хлебом

Борщ на говяжьих ребрышках с крученым салом и бородинским хлебом

450/40/15/40/10 г

1400 ₽
Уха наливная с осетриной и белыми кореньями

Уха наливная с осетриной и белыми кореньями

305 г

1400 ₽
Сибирские суточные щи

Сибирские суточные щи

455/40/85 г

1100 ₽

Орешки с вареной сгущенкой

Орешки с вареной сгущенкой

135 г

600 ₽
Клюква с кедровым орехом в меду

Клюква с кедровым орехом в меду

150 г

700 ₽
Конфеты Тох-чах

Конфеты Тох-чах

хакасский десерт из талгана

хакасский десерт из талгана

75 г

600 ₽
Калитки с морошкой и кремом из саянского чая

Калитки с морошкой и кремом из саянского чая

85/40 г

700 ₽

Морс брусничный

Морс брусничный

1000 мл

1000 ₽
Морс клюквенный

Морс клюквенный

1000 мл

1000 ₽
Напиток банщика

Напиток банщика

500 мл

700 ₽
Боржоми

Боржоми

500 мл

400 ₽
Вода Жемчужина Байкала с газом

Вода Жемчужина Байкала с газом

530 мл

400 ₽
Вода Жемчужина Байкала без газа

Вода Жемчужина Байкала без газа

530 мл

400 ₽
Апельсиновый фреш

Апельсиновый фреш

250 мл

500 ₽
Грейпфрутовый фреш

Грейпфрутовый фреш

250 мл

500 ₽
Яблочный фреш

Яблочный фреш

250 мл

500 ₽
Лимонад земляника / корица

Лимонад земляника / корица

1000 мл

1200 ₽
Лимонад груша / карамель

Лимонад груша / карамель

1000 мл

1200 ₽
Лимонад таежная малина / гибискус

Лимонад таежная малина / гибискус

1000 мл

1200 ₽
Лимонад лесные ягоды / пихта

Лимонад лесные ягоды / пихта

1000 мл

1200 ₽
Лимонад смородина / анис

Лимонад смородина / анис

1000 мл

1200 ₽

Таежный сбор

Таежный сбор

Чай черный / мята / мелисса / листья брусники / ягоды можжевельника / чабрец

Чай черный / мята / мелисса / листья брусники / ягоды можжевельника / чабрец

800 мл

1000 ₽
Русский бленд

Русский бленд

Чай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная / лепестки василька

Чай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная / лепестки василька

800 мл

1000 ₽
Цветочный сбор

Цветочный сбор

Курильский чай / бадан / лист малины и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблони, подсолнечника

Курильский чай / бадан / лист малины и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблони, подсолнечника

800 мл

1000 ₽
Травяной коктейль

Травяной коктейль

Лист ройбуш / яблоко резаное / лепестки василька / мелисса / цветы ромашки

Лист ройбуш / яблоко резаное / лепестки василька / мелисса / цветы ромашки

800 мл

1000 ₽

Ассам

Ассам

800 мл

700 ₽
Эрл грей

Эрл грей

800 мл

800 ₽
Сенча

Сенча

800 мл

800 ₽
Сливочный улун

Сливочный улун

800 мл

700 ₽

Смородина / анис

Смородина / анис

500 мл

900 ₽
Груша / карамель

Груша / карамель

500 мл

900 ₽
Облепиха / саган-дайля

Облепиха / саган-дайля

500 мл

900 ₽
Клюква / гвоздика

Клюква / гвоздика

500 мл

900 ₽

Американо

Американо

150 мл

300 ₽
Эспрессо

Эспрессо

40 мл

300 ₽
Капучино

Капучино

200 мл

490 ₽
Латте

Латте

250 мл

490 ₽
Какао

Какао

250 мл

490 ₽

Квас березовый ржаной

Квас березовый ржаной

500 мл

600 ₽
Квас березовый с шишкой

Квас березовый с шишкой

500 мл

600 ₽
Квас березовый с изюмом

Квас березовый с изюмом

500 мл

600 ₽

Сибирское фирменное фильтрованное

Сибирское фирменное фильтрованное

500 мл

800 ₽
Сибирское фирменное нефильтрованное

Сибирское фирменное нефильтрованное

500 мл

800 ₽
Сибирское фирменное бархатное

Сибирское фирменное бархатное

500 мл

800 ₽
Сибирское безалкогольное

Сибирское безалкогольное

500 мл

700 ₽

Имбирный эль

Имбирный эль

500 мл

800 ₽
Цитрусовая

Цитрусовая

500 мл

800 ₽
Гречишный мед

Гречишный мед

500 мл

800 ₽

Корзина Валаамского хлеба

Корзина Валаамского хлеба

подаем с тремя видами масла: раковым, грибным и традиционным

подаем с тремя видами масла: раковым, грибным и традиционным

260/20/20/20 г

800 ₽
Домашние соленья

Домашние соленья

капуста квашеная / огурцы бочковые / огурцы малосоленые / помидоры бочковые / капуста маринованная

капуста квашеная / огурцы бочковые / огурцы малосоленые / помидоры бочковые / капуста маринованная

650 г

1100 ₽
Картофель в чугунной сковороде с кувшином молока

Картофель в чугунной сковороде с кувшином молока

1.8 кг

1800 ₽
Северная форель горячего копчения на кедровой доске

Северная форель горячего копчения на кедровой доске

110 г

2000 ₽
Креветки магаданские

Креветки магаданские

охлажденные или в фирменном отваре
подаем в двумя соусами

охлажденные или в фирменном отваре
подаем в двумя соусами

1000/40/40 г

6000 ₽
Уха наливная с дымком

Уха наливная с дымком

подаем 5 порций

подаем 5 порций

1.5 кг

7000 ₽
Раки отварные традиционные

Раки отварные традиционные

1 кг

10000 ₽
Раки отварные в пиве

Раки отварные в пиве

1.2 кг

11000 ₽
Рыба в ящике по-енисейски

Рыба в ящике по-енисейски

осетр копченый на ветвях дикой смородины и черемухи | по предзаказу за сутки

осетр копченый на ветвях дикой смородины и черемухи | по предзаказу за сутки

100 г

2200 ₽